Salmão em Molho de Framboesa

Name: Salmão em Molho de Framboesa
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do manteiga; 2 colheres de sopa do cebola, picado; 1 dente do alho, picado; 1/4 copos do vinho tinto; 2 colheres de sopa do vinagre balsâmico; 1 lata - lata do molho de cranberry La Costeña®, (520 g); 1 ramo do alecrim; 4 filés de salmão, (200 g cada); a gosto do sal; a gosto do pimenta branca; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do manteiga; 4 colheres de sopa do mirtilo desidratado, para decorar; 1 cebola cambray, cortada em rodelas finas para decorar; 4 ramos do alecrim fresco

La Costeña

Esta deliciosa receita de salmão em molho de framboesa La Costeña® é saborosa e muito fácil de preparar, levando um rico molho aromatizado com vinho tinto, vinagre balsâmico e alecrim. O melhor de tudo é que você não precisa de forno para prepará-la e fazer esta receita sofisticada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-12-2017

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Para o molho de framboesa, em uma panela em fogo médio, cozinhe a cebola com o azeite e a manteiga. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Acrescente de uma vez o vinho e o vinagre, deixe reduzir por 1 minuto e incorpore o Molho de Framboesa La Costeña®. Deixe ferver e adicione o alecrim, cozinhe por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar ligeiramente. Bata a preparação anterior até obter um molho homogêneo. Volte para a panela e cozinhe por mais 5 minutos ou até obter um molho consistente. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e cozinhe em uma frigideira em fogo médio com um pouco de manteiga e azeite de oliva. Sirva o salmão com o molho quente, decore com framboesas desidratadas, rodelas de cebola roxa e alecrim fresco.