Name: Salmon Graved Lax
Prep time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do lombo de salmão fresco com pele; 100 gramas do sal gorda; 10 gramas do açúcar; pimentas, quebrada; endro

Preparação

Metade

Lave e seque os dois filés de salmão e coloque um em um refratário com a pele para baixo e o outro em uma tábua. Depois de prepará-los, coloque um sobre o outro para que acabem de marinar. Polvilhe os dois filés com a pimenta e o endro, depois com o sal e o açúcar.

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