Tacos de Peixe al Pastor com Abacaxi

Name: Tacos de Peixe al Pastor com Abacaxi
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 pimentas guajillos; 1/4 cebolas; 1/2 copos do suco de laranja; 1/4 barras do achote; 1 dente do alho; 1 colher de chá do cominho; 1 colher de chá do orégano; 1 colher de chá do sal; 6 filés de peixe, cortados em tiras; 10 pimentas de árvore; 2 pimentas guajillos; 2 dentes do alho; 2 tomates; suficiente do água; 2 colheres de sopa do óleo; 12 tortilhas de milho, azul; 4 fatias do abacaxi; a gosto do cebola; a gosto do coentro fresco; a gosto do limão

Jessica Alcántara

Com vontade de tacos al pastor? Prepare esta opção diferente com peixe e sua deliciosa marinada de pimentas, acompanhada de um molho de pimenta de árvore, que vai satisfazer mais do que o desejo. Vão acompanhados de abacaxi, cebola, coentro e limão. Deliciosos!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-03-2017

Preparação

45 mins

10 mins

Baixa

Para a marinada, bata no liquidificador a pimenta guajillo, a cebola, o suco de laranja, o achiote, o alho, o cominho, o orégano e o sal. Despeje a preparação anterior sobre o peixe e marine por 30 min. Para o molho, em uma frigideira frite as pimentas de árvore, a pimenta guajillo, o alho e os tomates. Bata no liquidificador com um pouco de água, se necessário. Reserve. Sobre uma frigideira em fogo médio, coloque óleo e cozinhe o peixe por 5 minutos ou até que esteja bem cozido. Em uma comal, aqueça as tortillas e sirva o peixe, acompanhando com abacaxi grelhado, cebola, coentro, molho e um pouco de limão.