Name: Tacos de Peixe Empanizado com Pico de Gallo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 copos do cebola roxa, cortada em cubos pequenos, para pico de gallo; 1 copo do tomate, cortado em cubos pequenos, para pico de gallo; 1/2 copos do pimenta caipira, cortada em cubos pequenos, para pico de gallo; 1/2 copos do coentro fresco, finamente picado, para pico de gallo; 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para pico de gallo; 2 colheres de sopa do sumo de limão, para pico de gallo; 1 colher de sopa do orégano, para pico de gallo; a gosto do sal e pimenta; 4 filés de peixe, cortado em tiras; suficiente do farinha, para empanizar; suficiente do ovo, para empanizar; suficiente do pão ralado, para empanizar; suficiente do óleo, para fritar; 12 tortilhas de farinha; 1 copo do queijo Oaxaca, desfiado; 1 copo do repolho branco, picada; 2 abacates, fatiado; a gosto do coentro fresco

Preparação

10 mins

15 mins

Baixa

Para o pico de gallo, misture todos os ingredientes até incorporar, tempere com azeite de oliva, suco de limão, orégano, sal e pimenta a gosto. Reserve. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e empanize passando por farinha, ovo batido e farinha de rosca.

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