Tacos de Peixe Estilo Tamaulipas

Tacos de filé de peixe, marinado em tequila com pico de gallo estilo ceviche e empanado crocante em tortilla de milho ou de farinha.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-02-2013

Preparação

Baixa

Lave o peixe, corte-o em tiras de aproximadamente 2 centímetros de largura e marine por 10 minutos com a tequila, o sal e a pimenta e algumas gotas de molho tabasco. Escorra bem o peixe e passe-o pela farinha. Adicione aos ovos a mostarda e bata muito bem até que fique bem incorporada, passe o peixe pelos ovos e depois pelo pão ralado pressionando um pouco para que o empanado grude bem, frite na fritadeira o peixe até ficar crocante e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. À parte, frite o tomate, a cebola e a pimenta em um pouco de óleo, adicione sal e pimenta e deixe por apenas 3 minutos para que fiquem apenas cozidos, adicione 3 colheres de tequila e deixe evaporar. Reserve isso como acompanhamento de um lado ou dentro do taco. À parte, prepare no liquidificador o molho que são as pimentas chipotles com o creme e a maionese, adicionando sal a gosto, bata muito bem até formar uma maionese, reserve para servir com os taquitos, decore estes com a salsa picada.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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