Tempura de Camarão

Name: Tempura de Camarão
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 500 gramas do camarão grande; 3/4 copos do água; 1 copo do farinha de trigo; 1 colher de sopa do fermento em pó; 1/4 colheres de sopa do sal; 1/4 copos do caldo de frango; 4 colheres de sopa do molho de soja; 2 colheres de sopa do água; 1 colher de sopa do vinagre de arroz; 2 colheres de sopa do açúcar; 1 colher de sopa do gengibre fresco, picado; 1/2 copos do óleo vegetal

Lorenza Ávila

O tempura é a fritura rápida japonesa. Esta deliciosa receita é de camarões tempura. Acompanhe com um saboroso molho de soja.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-01-2010

Preparação

40 mins

Metade

Primeiro, prepare os camarões. Remova a pele, mas deixe as caudas. Com uma faca, faça uma leve abertura na curvatura externa do camarão. Abra os camarões e retire a veia negra. Lave em água fria. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal. Enquanto isso, em uma panela pequena, combine o caldo de frango, o molho de soja, as 2 colheres de água, o vinagre, o açúcar e o gengibre e cozinhe até ferver. Ferva por 2 minutos. Coe o molho e reserve para usar como molho acompanhante dos camarões. Em um recipiente fundo, misture a água fria com a farinha, o fermento em pó e o sal. Com um garfo, misture bem. Mergulhe cada camarão na mistura de farinha e frite no óleo até que estejam levemente dourados (2 minutos). Com uma colher, retire o camarão do óleo e seque com toalhas de papel, repita com todos os camarões.