Tirinhas de Peixe e Camarão ao Aguachile de Manga

Name: Tirinhas de Peixe e Camarão ao Aguachile de Manga
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramas do filete de peixe branco, cortado em tiras; 500 gramas do camarão médio, descascado, cortado ao longo e limpo; 1 1/2 quilos do limão, 30 peças aproximadamente; 1 cebola roxa; 1 manga, paraíso, não muito maduro; 1 dente do alho; 1 molho do coentro fresco; 1 pimenta habanero; suficiente do vinagre branco; suficiente do molho maggi; suficiente do molho inglês; a gosto do sal, e pimenta

Feyuco Arroyo

Receita fresca e deliciosa para quem ama frutos do mar. Nesta ocasião, será preparado em um aguachile com pedaços de manga que dão um toque doce e equilibram os tons azedinhos do limão. Experimente, você vai adorar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-10-2016

Preparação

30 mins

Metade

Uma vez lavado e escorrido, distribua o peixe em um recipiente plano de vidro preferencialmente e tempere a gosto. Adicione o suco da metade dos limões (15 peças aproximadamente) ao peixe. Em outro recipiente, tempere os camarões lavados e secos com sal e pimenta, adicione ao peixe distribuindo em uma camada uniforme de tal forma que tudo fique coberto com suco de limão (10 peças), tampe e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Adicione a cebola cortada em juliana ou em tiras e a manga cortada em cubos. Bata o suco de 5 limões, a pimenta habanero, um pouco de vinagre, o dente de alho, pimenta moída, um fio de molho Maggi e o molho inglês, Adicione a mistura uniformemente ao peixe e ao camarão. Decore com coentro finamente picado a gosto.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

kcal

2.6%

Carboidrato, por diferença

6.5

2.17%

Proteína

7.3

14.6%

Lípidos totais (gordura)

0.6

0.92%

null

100

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Dicas

É importante que o peixe e o camarão sejam temperados antes de adicionar o limão, pois caso contrário, selará e ficará sem sabor. Recomendo cuidar muito da temperatura, devido à delicadeza dos frutos do mar em locais quentes, por isso pode-se usar uma bandeja com gelo e colocar em cima o refratário com o peixe e o camarão.

Tirinhas de Peixe e Camarão ao Aguachile de Manga

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Tirinhas de Peixe e Camarão ao Aguachile de Manga

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