Abobrinhas Grelhadas com Ricota

Name: Abobrinhas Grelhadas com Ricota
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 abobrinhas, alongadas; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 50 gramas do coalhada; 1 colher de sopa do salsa de salsa, picado; 1/2 colheres de chá do sumo de limão, sem sementes; 2 copos do espinafre baby, folhas; 1/2 copos do manjericão, folhas

Mauricio Eggleton

Esta receita fácil de abobrinhas grelhadas com ricota é uma excelente opção para desfrutar como lanche ou para um jantar leve dentro do seu cardápio semanal. Preparar estas abobrinhas grelhadas é uma forma de adentrar na dieta cetogênica de maneira prática, rápida e econômica. Estas abobrinhas são baixas em sódio e baixas em gordura!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-01-2021

Preparação

25 mins

10 mins

Baixa

Sobre uma tábua, corte as extremidades das abobrinhas, fatie-as ao longo e pincele com azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta. Em uma grelha quente a temperatura média, coloque as fatias de abobrinha, grelhe dos dois lados por aproximadamente 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, misture a ricota, a salsa e o suco de limão até integrar. Estenda as fatias de abobrinha sobre uma tábua, coloque meia colher da mistura anterior a 2 centímetros da borda da abobrinha. Coloque em cima folhas de espinafre baby a gosto e adicione uma folha de manjericão. Enrole. Sirva imediatamente e aproveite.