Name: Almôndegas de Arroz com Legumes
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do arroz, cozido; 3 colheres de sopa do manteiga, derretida; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1 copo do abobrinha, em cubos pequenos; 1/4 copos do grão de milho amarelo; 1/4 copos do amido de milho; 1 ovo; 1 colher de sopa do orégano; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 copo do pão ralado; 2 copos do queijo derretível, em cubos, para rechear; 1 copo do farinha, para empanar; 2 ovos, batidos, para empanar; 1 copo do pão ralado, para empanar; suficiente do óleo vegetal, para fritar; 2 colheres de sopa do manteiga, em cubos, para o molho; 2 copos do molho de tomate, ideal para massas; 1/4 copos do queijo derretível, ralado; 3 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado

Preparação

35 mins

20 mins

Baixa

Em uma tigela, misture o arroz cozido com a manteiga derretida, a cebola, a abobrinha, o milho amarelo, o amido de milho, o ovo e o orégano; tempere com sal e pimenta e incorpore com pão ralado. Pegue uma porção da mistura e forme um semicírculo com as mãos, coloque um cubo de queijo no meio e cubra com mais mistura de arroz até formar uma almôndega de aproximadamente 5 centímetros de tamanho. Repita até acabar a mistura.

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