Arroz Cubano

Name: Arroz Cubano
Prep time: 87 min
Cook time: 37 min
Yield: 8
Cuisine: Cubana
Ingredients: 1 quilo do barriga de porco, em pedaços; 1 cebola; 4 dentes de alho, finamente picado; 4 colheres de sopa do pimenta; 4 colheres de chá do sal; suficiente do óleo vegetal; 2 1/2 copos do arroz de grão longo; 1/4 copos do feijão preto inteiro, pré-cozidos; 3 1/2 copos do caldo de feijão; 1 colher de sopa do vinagre branco; 1 colher de chá do açúcar; 1 colher de chá do cominho; 1/4 colheres de chá do coentro, para apresentar

Yamilette González

Não perca este clássico da culinária cubana! Conhecido popularmente como arroz cubano, esta receita de congrí é elaborada com uma mistura de especiarias que lembram os sabores do Caribe, experimente!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-04-2023

Preparação

50 mins

37 mins

Baixa

Em uma frigideira em fogo médio, refogue a barriga de porco e tempere. Uma vez que esteja frita e dourada, adicione a cebola e o alho. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, acrescente a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela funda, refogue o arroz por 2 minutos, adicione o caldo de feijão, os feijões, as especiarias e o sal. Tampe e cozinhe em fogo alto por 10 minutos. Diminua a chama e cozinhe o arroz cubano por mais 10 minutos. Sirva o congrí acompanhado de carne de porco frita e decore com coentro.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

kcal

Carboidrato, por diferença

Proteína

Lípidos totais (gordura)

null

100

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