Congri Arroz com Feijões

Name: Congri Arroz com Feijões
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Cubana
Ingredients: 1 copo do feijão; 100 gramas do bacon; 2 copos do arroz; 2 cebolas; 4 dentes do alho; 4 pimentas de árvore; 1 pitada do cominho; 1 folha do louro; sal, a gosto

Yari Rodriguez

Delicioso prato típico Cubano, perfeito para servir como acompanhamento de qualquer carne ou salada. A combinação de arroz, feijão, bacon e especiarias é deliciosa, ao provar você vai se sentir como se estivesse na belíssima Havana.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-09-2015

Preparação

15 mins

45 mins

Baixa

Deixar os feijões de molho na noite anterior. No dia seguinte, colocá-los para ferver com 4 xícaras de água (que fiquem completamente cobertos) e em uma panela de pressão, tampar e cozinhar por 30 minutos. Enquanto isso, preparar um refogado com as cebolas, os alhos picadinhos, as pimentas em tiras finas, depois incorporar o bacon, as especiarias e salgar. Adicionar o caldo dos feijões, os feijões, o louro e o arroz previamente lavado, tampar a panela e deixar cozinhar até ferver, reduzir o fogo, mexer e cozinhar até que o arroz esteja cozido (mais ou menos entre 15 a 20 minutos)