Risotto com cogumelos

Name: Risotto com cogumelos
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/4 copos do Óleo de Gergelim Tostado Inés®; 500 gramas do cogumelo; 2 dentes de alho; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 1/2 copos do arroz arbório; 3/4 copos do vinho branco; a gosto do tomilho; 1 colher de sopa do sumo de limão; 5 copos do caldo de frango; 1 copo do creme de chantilly; 1 copo do queijo parmesão; a gosto do salsa de salsa; 1 peito de frango, assar, em tiras

Inés

O arroz é um básico em diferentes cozinhas do mundo. No México, o preparamos com caldinho de tomate, alho, cebola, ervilha e cenoura para acompanhar nossos guisados. Enquanto que em diferentes países asiáticos é preparado no vapor. No caso da Itália, o arroz é preparado de tal forma que fica muito cremoso e é conhecido como risotto.

O famoso risotto é preparado com arroz arborio, uma variedade de arroz de grão curto, caldo de legumes ou carne, queijo, manteiga e mais. Este prato é tão reconfortante que não pode faltar na sua mesa durante a temporada de outono, então vamos te ensinar a prepará-lo com o Óleo de Gergelim Tostado Inés®.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-11-2023

Preparação

10 mins

40 mins

Baixa

Aqueça o Óleo de Gergelim Tostado Inés® em uma frigideira em temperatura média. Cozinhe os cogumelos e o alho por 3 minutos, tempere com sal e pimenta e retire da frigideira.

Despeje mais Óleo de Gergelim Tostado Inés® na mesma frigideira e refogue o arroz por 3 minutos ou até começar a mudar de cor. Adicione o vinho branco, o tomilho e o suco de limão e cozinhe por 3 minutos ou até que absorva o líquido. Adicione 1 xícara de caldo de galinha e cozinhe o risotto até que absorva todo o líquido, sem parar de mexer. Repita o processo até terminar com todo o caldo.

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