Name: Batatas Recheadas com Arrachera
Prep time: 110 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 batatas; 1 colher de sopa do óleo vegetal; 1 copo do chorizo, finamente picado; 400 gramas do carne de churrasco; 1 copo do cebola, cortada em ângulo; 2 pimentas jalapeños, em tiras; 1/2 cebolas, para o pico de gallo; 1 tomate, para o pico de gallo; 2 pimentas habaneros, para o pico de gallo; 1/4 copos do sumo de limão; a gosto do queijo cheddar, ralado; a gosto do nata azeda, para acompanhar; a gosto do coentro, finamente picado, para acompanhar

Preparação

50 mins

Baixa

Em folhas de papel alumínio, coloque as batatas, adicione azeite de oliva, tempere com sal e pimenta. Enrole com papel alumínio e asse por 40 minutos a 200°C. Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e frite o chorizo até que solte sua gordura; adicione a cebola, os chiles, a arrachera, tempere com sal e pimenta. Reserve.

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