Batatas Recheadas com Carne Desfiada

Esta receita de batatas recheadas será uma forma completamente diferente de comer carne desfiada. Este prato não só é inovador, como também contém todos os grupos alimentares, é substancioso e econômico, além de ser uma excelente opção para levar para fora de casa, como lanche, já que pode ser consumido em temperatura ambiente. Para economizar tempo, asse as batatas enquanto a carne cozinha.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-11-2019

Preparação

20 mins

Baixa

Para a carne, em uma panela em fogo médio, aqueça água, adicione a cebola, o alho, o louro, a carne e o sal necessário; cozinhe por 1 hora. Retire do fogo e desfiar. Reserve. Preaqueça o forno a 200 °C, envolva as batatas em papel alumínio e asse por 40 minutos. Reserve. Para o molho, triture no liquidificador a pimenta pasilla, a pimenta ancho, a pimenta morita, a cebola e o alho com o caldo da cocção da carne e reserve. Frite o molho em fogo médio com óleo vegetal, adicione o cominho, a canela e tempere com sal, cozinhe por 5 minutos. Adicione a carne ao molho e cozinhe por 10 minutos, para que o sabor se incorpore. Retire. Para as batatas, retire a casca e com a ajuda de uma colher, escave para fazer o espaço que será preenchido com a carne; decore com creme azedo, queijo de fazenda, coentro, semente de abóbora, sal grosso e pimenta.