Name: Batatas Recheadas com Carne Desfiada
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 quilos do saia de carne de vaca; 1/2 cebolas, para a carne; 1/2 alhos, para a carne; 1 folha do louro, para a carne; a gosto do sal, para a carne; 6 batata laranja; 4 pimentas pasilla, frito, para o molho; 4 pimentões anchos, frito, para o molho; 4 pimentas morita, frito, para o molho; 2 dentes do alho, frito, para o molho; 1/4 cebolas, frita, para o molho; 3 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 colheres de chá do cominho, para o molho; 1/2 colheres de chá do canela, para o molho; 1/2 copos do açúcar mascavo, ralado, para o molho; a gosto do sal, para o molho; suficiente do nata azeda, para decorar; suficiente do queijo ranchero, para decorar; suficiente do coentro fresco, picado finamente, para decorar; suficiente do semente de abóbora, para decorar; suficiente do pimenta, para decorar

Preparação

20 mins

Baixa

Para a carne, em uma panela em fogo médio, aqueça água, adicione a cebola, o alho, o louro, a carne e o sal necessário; cozinhe por 1 hora. Retire do fogo e desfiar. Reserve. Preaqueça o forno a 200 °C, envolva as batatas em papel alumínio e asse por 40 minutos. Reserve.

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