Bolo de Batata com Bacalhau

Name: Bolo de Batata com Bacalhau
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do lombo de bacalhau sem pele Langa®; 3 litros do água, frite; 3 colheres de sopa do Azeite de oliva Bogador®; 2 copos do tomate; 1 copo do cebola; 3 colheres de sopa do alho; 1/2 colheres de chá do pimenta; 1/2 copos do chuchu, em cubos pequenos; 1/2 copos do abóbora, em cubos pequenos; 1/2 copos do puré de tomate; 1/4 copos do pimenta chipotle; 1/4 copos do salsa de salsa; 6 batatas; 1/4 copos do manteiga, derretida; 1/2 copos do nata azeda; 1/4 copos do amido de milho; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do óleo em spray; suficiente do salsa de salsa, para decorar

La Europea

Esta receita fácil é uma forma diferente de comer Lombo de Bacalhau Langa® sem pele, além de que você pode fazer com ingredientes que com certeza tem em casa, econômicos e fáceis de conseguir. Este bolo de batata é muito rendidor, excelente para quando você tem visitas ou para compartilhar em família.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-12-2020

Preparação

40 mins

20 mins

Baixa

Deixe de molho o Lombo de Bacalhau Langa® sem pele em uma panela com água fria e deixe descansar de 2 a 3 dias, até dessalgar. Troque a água a cada 12 horas. Enxágue e escorra. Aqueça em uma frigideira em fogo médio o azeite de oliva e cozinhe o tomate, a cebola, o alho, o Lombo de Bacalhau Langa® sem pele, a pimenta, o chuchu, a abobrinha, o purê de tomate e o chipotle por 20 minutos, polvilhe com salsa e reserve. Para o purê de batata, em uma tigela, amasse as batatas com a manteiga derretida e o creme, adicione a fécula de milho, o sal, a pimenta e misture. Sobre uma tábua, coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro e borrife com óleo em spray, coloque uma camada de purê de batata, seguida do recheio de bacalhau e termine com outra camada de purê de batata, até encher o aro completamente. Desenforme. Decore com salsa, sirva e aproveite.