Bolo de Carne Glaceado

Name: Bolo de Carne Glaceado
Prep time: 95 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gramas do carne moída de res; 300 gramas do carne moída de porco; 1 copo do chouriço espanhol, frito; 1 colher de sopa do mostarda McCormick®; 1 colher de sopa do cebola em pó; 1 colher de sopa do alho em pó; 1 colher de sopa do ketchup; 1 ovo; 1/2 copos do pão ralado; 2 colheres de sopa do coentro, finamente picado; 2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado; a gosto do sal; a gosto do bacon; 20 fatias do bacon; 1 copo do Geleia de framboesa com chipotle McCormick®; 1 copo do vinho tinto, para o glacê; 1/2 copos do caldo de carne de vaca, para o glacê; 2 copos do batata cambray, para o glacê; 1 copo do cenoura, para o glacê; 1 copo do ervilha, para o glacê; a gosto do alecrim, para o glacê

McCormick®

Surpreenda-se com a versatilidade que McCormick traz e os sabores agridoce das geleias com um toque levemente picante, que serão o ingrediente especial de todos os seus pratos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-05-2021

Preparação

35 mins

Baixa

Em uma tigela, misture a carne moída de boi com a carne moída de porco, adicione o chorizo, a mostarda McCormick®, a cebola em pó, o alho em pó, o ketchup, o ovo, o pão ralado, o coentro, a salsa, tempere com sal e pimenta, e misture até integrar. Reserve. Sobre uma tábua, estenda as fatias de bacon ligeiramente sobrepostas para formar uma base, coloque a preparação anterior sobre o bacon e enrole cobrindo a carne com o bacon até formar um rolo. Envolva o rolo com plástico aderente e pressione para compactar. Congele por 1 hora. Em uma frigideira em fogo médio, adicione um pouco de óleo e sele o rolo de carne por 5 minutos de cada lado; em seguida, adicione a geleia de framboesa com pimenta chipotle McCormick®, o vinho tinto, o caldo de carne, o alecrim, as batatas cambray, tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Uma vez passado o tempo, adicione as cenouras e cozinhe por mais 10 minutos; por último, adicione os ervilhas e cozinhe por 5 minutos. Regue constantemente o bolo de carne com o molho durante todo o cozimento. Corte o bolo de carne, sirva com o glacê e os legumes e acompanhe com um espaguete à carbonara. Aproveite com um clericot.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

154.7

kcal

7.73%

Carboidrato, por diferença

1.1

0.37%

Proteína

7.9

15.8%

Lípidos totais (gordura)

4.9

7.54%

null

100

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Bolo de Carne Glaceado

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