Bomba de Feijão

Name: Bomba de Feijão
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do chorizo; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 2 copos do feijão preto; 2 colheres de sopa do pimenta chipotle em pó; suficiente do sal e pimenta; 6 concha, mediana; suficiente do manteiga; 6 fatias do queijo manchego; suficiente do pimenta em conserva, para acompanhar

Brenda Villagomez

Nada mais delicioso do que as receitas de comida mais tradicionais de cada Estado, por isso preparamos esta receita de Bomba de Feijão, um prato típico do Estado de Veracruz. O especial deste prato é que é idealmente servido no café da manhã.

Esta receita de comida tem como ingrediente principal queijo e feijões, com uma deliciosa concha doce, uma combinação que você não vai imaginar. Ao preparar os feijões para esta receita de Bomba Veracruzana, procure não deixá-los muito líquidos, pois caso contrário, o pão embebedará muito rápido.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-06-2019

Preparação

40 mins

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Cozinhe o chorizo em uma frigideira em fogo médio até soltar a gordura. Adicione a cebola, cozinhe por um minuto, incorpore os feijões e com a ajuda de um pilão, amasse para desfezê-los. Adicione o chile chipotle, tempere com sal e pimenta. Retire e reserve. Com a ajuda de uma faca serrilhada, corte as conchas ao meio. Arrume as bases em um refratário adequado para forno. Unte com manteiga e asse por 3 minutos. Retire. Unte os feijões nas bases com manteiga, adicione o queijo e coloque as tampas das conchas por cima. Asse por 5 minutos ou até que o queijo gratine. Retire do forno e sirva com pimentas em conserva e um café de panela.