Bowl de Quinoa com Atum Picante

Name: Bowl de Quinoa com Atum Picante
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente do água; 1/2 copos do quinoa, branca; 1/2 copos do quinoa, negra; 2 colheres de sopa do óleo de amendoim; 1 colher de sopa do alho; 1 colher de sopa do gengibre; 1/2 copos do caule de cebolinha, picados; 1/4 copos do ervilha chinesa, cozido e sem casca; 1/2 copos do Molho de soja com baixo teor de sódio; 2 copos do bife de atum, cortado em cubos médios; 1/4 copos do óleo de gergelim; 1/4 copos do molho siracha; 1/4 copos do maionese; 1/4 copos do molho de soja; 2 colheres de sopa do molho vermelho, macha; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1 abacate, cortado em fatias e em forma de flor; 1 copo do manga, cortado em cubos; 3 colheres de sopa do alga nori, cortada em tiras finas; 3 colheres de sopa do ovas de salmão, para servir o bowl; 1/4 copos do pepino, cortado em tiras finas; suficiente do molho de soja ponzu, para servir

Lorenza Ávila

Este Bowl de Quinoa com Atum Picante é uma versão do clássico "spicy tuna bowl", mas em vez de ter como base o arroz, tem como base a quinoa. Esta deliciosa receita é muito fácil de cozinhar e muito rápida. Aproveite as proteínas vegetais da quinoa e as gorduras ômega do atum com este nutri bowl.

O bowl de Quinoa com Atum é uma das nossas receitas saudáveis favoritas. Você sempre pode adicionar outro tipo de peixe, como salmão ou peixe branco, também pode dosar o picante do molho, adicionando sementes de pimenta ou retirando-as.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-09-2018

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Aqueça a água em uma panela e cozinhe a quinoa até que estoure. Coe e reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e cozinhe o alho, o gengibre, os talos de cebola e os edamames por 5 minutos. Incorpore a quinoa e o molho de soja, cozinhe por mais alguns minutos e reserve. Em um bowl, misture o atum com o óleo de gergelim, o molho sriracha, a maionese, o molho de soja, o molho macha e o suco de limão. Em um bowl, coloque a quinoa, adicione o atum e decore com o abacate, a manga, a alga nori, as ovas de salmão, o pepino e acompanhe com ponzu.