Name: Caldo de camarão com chile morita
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do óleo; 6 pimentas morita, sem sementes; 4 pimentas guajillos, sem sementes; 2 dentes de alho; 4 tomates, em quartos; 1/2 cebolas; 2 copos do casca e cabeças de camarão; 2 copos do água; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do batata, em cubos médios; 1 copo do cenoura, em cubos médios; 2 copos do camarão médio, limpo; 2 copos do água; a gosto do folha de coentro, para decorar; a gosto do limão, em fatias, para decorar

Preparação

30 mins

Baixa

Aqueça um pouco de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione o chile morita, o chile guajillo, o alho, a cebola, o tomate e as cascas de camarão. Cozinhe de 5 a 8 minutos, despeje a água e cozinhe por mais 5 minutos. Retire e reserve. Bata os ingredientes no liquidificador por 5 minutos e coe.

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