Camarões Frutais na BBQ

Name: Camarões Frutais na BBQ
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 800 gramas do camarão, U16; 15 gramas do alho; 15 gramas do gengibre; 10 gramas do sal; 5 gramas do pimenta; 15 gramas do páprica; 15 gramas do canela em pó; 15 gramas do semente de coentro; 5 gramas do cominho; 10 gramas do pimenta em pó; 50 militros do sumo de limão; 30 militros do óleo de oliva; 10 gramas do hortelã; 100 gramas do polpa de maracujá, sem sementes; 5 mangas manila; 100 gramas do manteiga; 200 gramas do molho barbecue original Hunt's ®; 50 gramas do pimento amarelo; 30 militros do molho de peixe; 70 gramas do cebola roxa; 20 militros do óleo de gergelim; 1 litro do água

Li Contreras

Camarões temperados com especiarias mediterrâneas, caramelizados com o molho original Hunt’s e cozidos na brasa. Acompanhados de um molho tropical feito de frutas exóticas, simplesmente de lamber os dedos. Espero que aproveitem muito.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-04-2017

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Descasque os camarões. Reserve as cascas e cabeças. No liquidificador, adicione 7g de páprica, 7g de canela em pó, 7g de semente de coentro em pó, 5g de sal, 7g de gengibre, 7g de alho, o cominho em pó, a pimenta em pó, o suco de limão, o azeite, a pimenta do reino, a hortelã e bata bem. Marine os camarões na mistura anterior durante 24 horas. Pique finamente a pimenta, a cebola roxa, o restante do alho e o gengibre; extraia a polpa das mangas. Aqueça uma frigideira e despeje a manteiga, o óleo de gergelim, adicione o alho, o gengibre, a pimenta, as cabeças e cascas do camarão e cozinhe até que mudem de cor; adicione o restante dos temperos, refogue por 2 minutos e adicione a polpa de maracujá, a polpa de manga, despeje o molho de peixe e a água, adicione o restante do sal e cozinhe por 15 minutos. Preaqueça a grelha. Retire os camarões da marinada e cubra-os completamente com o Molho BBQ Original Hunt’s ®. Retire as cabeças e cascas de camarão do molho e bata o molho até obter uma mistura homogênea e reserve. Coloque os camarões na grelha até que o Molho BBQ Original Hunt’s ® caramelize e sirva com o molho de fruta exótica.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

86.7

kcal

4.34%

Carboidrato, por diferença

8.6

2.87%

Proteína

5.2

10.4%

Lípidos totais (gordura)

6.15%

null

100

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Fornecido por

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Apresentação

Sirva em prato branco ou preto para que realce a cor viva do molho, coloque-os em forma piramidal para dar altura ao prato. Meu prato tem uma apresentação contemporânea, mas na verdade é um prato tão cheio de sabor que combina bem com

Camarões Frutais na BBQ

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Dicas

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