Name: Asado Negro
Prep time: 36 min
Cook time: 6 min
Yield: 7
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2.5 quilos do carne de vaca, Muchacho Redondo, limpo, deixando apenas uma pequena camada de gordura.; 1 litro do vinho tinto; 2 copos do cebola, cortada em pedaços; 1 copo do pimentão; 1 1/2 copos do tomate, maduro, cortados em pedaços; 3 colheres de sopa do molho inglês; 7 dentes do alho; 1/2 colheres de chá do tomilho fresco; 1 colher de sopa do orégano; 1 folha do louro; 1/2 colheres de chá do pimenta; 6 colheres de sopa do açúcar mascavo; 1/2 copos do óleo de milho; 1 colher de sopa do sal

Preparação

30 mins

6 mins

Baixa

Em um recipiente profundo, coloque a peça de carne e marine com as especiarias e o vinho, deixe na geladeira até o dia seguinte. Coloque o óleo em uma panela grande e aqueça, no centro da mesma despeje as 6 colheres de açúcar. E quando ela se tornar um caramelo escuro, retire e escorra a peça da marinada e com muito cuidado, coloque-a sobre o caramelo. Abaixe o fogo e com a ajuda de um garfo ou uma pinça, vá dourando todos os lados do muchacho.

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Asado Negro

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