Discada Norteña Fácil

Name: Discada Norteña Fácil
Prep time: 135 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do bacon defumado, finamente picado; suficiente do óleo vegetal; 2 colheres de sopa do alho, finamente picado; 500 gramas do pulpa de bovino, em cubos pequenos; 500 gramas do perna de porco, em cubos pequenos; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 1 1/2 copos do chorizo, em pedaços; 1 copo do salsicha, em rodelas; 1 1/2 copos do presunto defumado, em cubos pequenos; suficiente do óleo vegetal; 1 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1/2 copos do pimento verde, em tiras; 1/2 copos do pimento amarelo, em tiras; 2 copos do tomate, em cubos pequenos; 1 copo do cerveja; 1/2 copos do coentro, finamente picado; 1 copo do queijo manchego, ralado, para decorar; 1 Sidral Mundet® sabor Pera, para acompanhar; a gosto do tortilha, para acompanhar

Mundet

A discada norteña tem sua origem na comarca lagunera do estado de Coahuila e Durango. Seu nome "discada" deve-se ao fato de que este delicioso prato era preparado em discos metálicos e se caracteriza pela carne que é cozida com alho, cebola, coentro e pimenta. Desfrute em uma tarde de reunião.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-10-2022

Preparação

1h 30 mins

45 mins

Baixa

Em uma frigideira grande, ou que seja um pouco funda, frite o bacon em fogo médio. Retire do fogo e reserve. Na mesma frigideira, despeje um pouco mais de óleo e adicione o alho picado, a carne moída e a perna de porco. Tempere com sal e pimenta. Quando a carne mudar de cor, cozinhe por 10 minutos e adicione o chorizo de porco, a linguiça e o presunto defumado. Cozinhe até que estejam completamente cozidos. Retire do fogo. Na mesma frigideira, despeje um pouco de óleo e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione os pimentões e a pimenta serrano, cozinhe por 5 minutos e adicione a preparação da carne. Adicione o tomate, tampe e deixe cozinhar até que solte seu suco. Despeje a cerveja, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos até que a cerveja reduza. Ajuste o tempero, retire do fogo e adicione o coentro picado. Misture bem e pronto! Coloque em uma panela de ferro fundido e decore com queijo manchego derretido. Acompanhe com um delicioso Sidral Mundet® sabor Pera e com tortilhas.