Receita de Lomo Saltado

Name: Receita de Lomo Saltado
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramas do bife de carne de vaca, em pedaços médios; 1 colher de chá do cominho em pó; 1 colher de sopa do sal; 1 colher de sopa do pimenta; 1/4 copos do molho de soja; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 copo do cebola roxa; 1/2 copos do pimenta manzano, em tiras finas; 1 copo do tomate; 1/4 copos do cebola cambray, apenas os rabos; 2 colheres de sopa do vinagre de maçã; 1/4 copos do caldo de carne de vaca; 1 colher de sopa do óleo de gergelim; a gosto do arroz branco, já cozido, para acompanhar; a gosto do batatas fritas, para acompanhar

Angelica Ponce

Trouxemos para você esta deliciosa receita de lomo saltado do Equador, pois graças à influência da culinária cantonesa e da culinária criolla equatoriana, podemos desfrutar deste prato tradicional e muito fácil de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-05-2022

Preparação

45 mins

15 mins

Baixa

Adicione a carne, o cominho, o sal, a pimenta e o molho de soja em uma tigela, depois misture todos os ingredientes muito bem e deixe marinar por 15 minutos. Corte o tomate e a cebola roxa em tiras finas, enquanto o rabo da cebola cebola em fatias finas. Aqueça uma frigideira ou wok em fogo alto, quando estiver bem quente, quase fumegando, adicione o óleo, a carne e cozinhe por 3 minutos ou até que esteja bem cozida. Tente não mover muito a carne e use apenas movimentos suaves. Retire a carne da frigideira e reserve em uma tigela. Cozinhe a cebola, a pimenta e o tomate na mesma frigideira ou wok em fogo médio por 4 minutos, depois adicione o rabo da cebola, o vinagre, a carne e o caldo de carne, mexa levemente para integrar tudo muito bem, despeje o óleo de gergelim e cozinhe por 4 minutos. A carne deve ficar suculenta e macia. Sirva o lomo saltado em um prato e acompanhe com arroz e batatas fritas.