Refogado de Carne com Brócolis

Name: Refogado de Carne com Brócolis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 1 litro do água; 1 colher de chá do bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa do sal; 3 copos do brócoli, cortado em floretes médios; 1/2 quilos do bife de boi, cortado em pontas; 1/4 copos do amido de milho; 1 colher de sopa do páprica; 1 colher de sopa do sal; 1 colher de sopa do pimenta; 3 colheres de sopa do óleo de gergelim; 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado; 1/4 copos do cebola roxa, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1/2 copos do molho de soja; 1 colher de sopa do açúcar mascavo; 1 colher de chá do flocos de pimenta

Alejandra Cota

Se você ama comida com toques asiáticos, precisa preparar este Refogado de Carne com Brócolis. O melhor deste prato é que tem um molho de soja com sabor de gengibre. O brócolis é um vegetal muito saudável que, por sua textura crocante, combina perfeitamente com as pontas de filé.

Este Refogado de Carne com Brócolis é uma receita perfeita para um jantar leve e delicioso. Está com vontade dessa receita?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-01-2019

Preparação

10 mins

15 mins

Baixa

Aqueça uma panelinha em fogo alto com água, sal e bicarbonato de sódio, mergulhe os floretes de brócolis e cozinhe por 5 minutos - Retire e coloque o brócolis em água com gelo, escorra. Em uma tigela, misture as pontas de filé de carne com o amido de milho, a páprica, o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo de gergelim, cozinhe o gengibre, a cebola e o alho até ficarem brilhantes, adicione a carne e cozinhe até mudar de cor, adicione o molho de soja, o açúcar e as flocos de pimenta. Incorpore o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos, ajuste o tempero e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

67.1

kcal

3.35%

Carboidrato, por diferença

4.2

1.4%

Proteína

6.9

13.8%

Lípidos totais (gordura)

2.8

4.31%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Dicas

Para não perder a cor verde do brócolis, utiliza-se um método de cozimento chamado "branquear", que consiste em mergulhar os vegetais em água fervente com sal por alguns minutos e fazer um choque térmico mergulhando-os depois em água com gelo.