Name: Rolos de Carne com Legumes em Molho de Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gramas do bife de carne de vaca, aguayón ou bola (entre 8 e 10 peças) temperados; 1 copo do cenoura , descascada e cozida, em cubos pequenos; 1 copo do batata , descascada e cozida, em cubos pequenos; 1 copo do ervilha, cozido; 5 tomates, picado em quartos, para o molho; 1/2 cebolas, para o molho; 2 dentes do alho , médios, para o molho; suficiente do sal , para o molho; suficiente do pimenta , para o molho; suficiente do tomilho seco , para o molho; 1 colher de sopa do azeite de oliva; suficiente do palito, para enrolar a carne

Preparação

15 mins

Baixa

Para o molho: Envolva os tomates, a cebola e o alho em papel alumínio, depois cozinhe em uma chapa em fogo médio durante 5 minutos. Em seguida, adicione em um pilão o que foi cozido anteriormente, sal e pimenta a gosto e comece a fazer movimentos circulares tentando que fique como uma pasta. Reserve. Em uma tigela, misture a cenoura, a batata e o ervilha. Coloque plástico aderente sobre uma superfície plana e coloque cada bife de forma que fique como uma cama ou em formato retangular (do tamanho do seu refratário), depois recheie com os legumes e enrole aos poucos, dando um pouco de força para que fique firme e evite que se abra ao cozinhar. Retire o plástico e corte de forma enviesada ao meio e reserve.

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