Chile empanado em molho de tomate

Name: Chile empanado em molho de tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 tomates, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente de alho, para o molho; 2 copos do caldo de frango, para o molho; a gosto do sal, para o molho; a gosto do pimenta, para o molho; suficiente do Óleo Gran Tradición®; 4 pimentas poblanas, assados, limpos e sem pele nem sementes; 2 1/2 copos do feijão refrito; 2 copos do queijo Oaxaca; suficiente do farinha; 5 gemas de ovo, para o empanado; 5 claras de ovo, para o empanado; suficiente do Óleo Gran Tradición®, para fritar; a gosto do arroz vermelho, para acompanhar

Aceite Gran Tradición

O chile recheado empanado é um prato muito conhecido na culinária mexicana, por isso não pode faltar na sua mesa. No entanto, prepará-los é uma arte que deve ser praticada e com os conselhos que vamos dar hoje, você vai dominar facilmente.

No México temos uma grande variedade de chiles para rechear, mas os melhores são os chiles poblanos. Depois de assá-los e retirar a pele, podem ser recheados com queijo Oaxaca, feijões, torresmo, frango, chouriço com batatas e mais, ¡não há limites!

Nesta ocasião, convidamos você a preparar esta receita fácil de chiles recheados de queijo com feijão, que ficarão bem douradinhos graças ao Óleo Gran Tradición®. Para um toque extra de sabor, também são acompanhados com um molho de tomate picante, você vai ficar com vontade?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-09-2023

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Bata os tomates, a cebola, o dente de alho, o caldo de galinha, o sal e a pimenta até que todos os ingredientes estejam bem moídos. Aqueça um pouco de Óleo Gran Tradición® em uma panela, despeje o molho e cozinhe por 5 minutos. Adicione os chiles empanados e cozinhe por mais 2 minutos. Lembre-se de que o Óleo Gran Tradición® ajudará a conservar o sabor original do molho, pois seu tempero ficará intacto. Sirva os chiles recheados empanados com molho de tomate e acompanhe com arroz vermelho. Recheie os chiles poblanos com os feijões e o queijo, feche com um palito e passe na farinha, certificando-se de cobri-los totalmente. Reserve. Utilize um batedor de mão para montar as claras até que dobrem de tamanho e fiquem firmes. Adicione as gemas aos poucos, até incorporar. Passe os chiles enfarinhados pela massa. Aqueça o suficiente de Óleo Gran Tradición® em uma frigideira em temperatura média. Coloque os chiles empanados e cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até que estejam dourados. Escorra e reserve.