Chile Empanado sem Ovo

Name: Chile Empanado sem Ovo
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo vegetal, para recheio; 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para recheio; 1/4 copos do cebola branca, finamente picado; 1 copo do tomate, finamente picado; 1 copo do grão de milho, para o recheio; 1 copo do abóbora, cortada em cubos, para o recheio; 1 copo do feijão preto, cozido, para recheio; 3 copos do flor de abóbora, para recheio; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 copo do farinha de trigo, para empanar; 1/2 copos do amido de milho, para empanar; 1 colher de sopa do sal; 1 1/2 copos do água mineral, para empanar; 1/2 colheres de chá do fermento em pó, para empanar; 4 pimentas poblanas, limpos, sem sementes e sem pele; suficiente do farinha, para cobrir o chile; suficiente do óleo vegetal, para fritar; 1 copo do caldo de legumes, para molho; 4 tomates, cortado em quartos, para molho; 1 dente do alho, para molho; 1 cebola branca, para molho; 1 colher de sopa do óleo vegetal, para fritar, para molho; 1 colher de sopa do orégano, para molho; 2 louros secos, para molho; 1 pitada do sal, para molho; a gosto do creme, vegano

Deborah Dana

Se você é vegano e adora chiles recheados, nós ensinamos como fazer um Chile Empanado sem ovo, super crocante e com um acabamento perfeito. Prepare este delicioso chile poblano recheado com legumes da milpa como tomate, abobrinha e milho. Acompanhe com um molho consistente.

Nesta ocasião, damos a receita para fazer um Chile Empanado Vegano, com o empanado sem produtos de origem animal para que você não se limite a comer esses clássicos da gastronomia mexicana. O empanado tradicionalmente é feito à base de claras de ovo batidas em ponto de neve e misturadas com as gemas, sal e pimenta. O produto a empanar é mergulhado completamente nessa mistura e frito rapidamente em óleo quente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-09-2018

Preparação

25 mins

35 mins

Baixa

Para o recheio, aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e refogue a cebola e o alho, adicione o tomate e cozinhe até amolecer. Integre o milho, a abobrinha, os feijões pretos, a flor de abobrinha, continue a cocção por 5 minutos e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Para o empanado, em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma mistura semi espessa, reserve.

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