Name: Clássico Chicharrón em Salsa Verde
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 cebolas; 2 dentes do alho; 6 tomates verdes, em quartos; 3 pimentas serranas, sem rabo; 3 pimenta gorda; 2 copos do caldo de frango; 1/2 molhos do coentro, somente as folhas; 350 gramas do torresmo, picado; a gosto do sal; a gosto do tortilhas de milho; a gosto do feijão preto da panela

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Aqueça bastante óleo vegetal em uma panela e refogue a cebola, o alho, o tomate verde, a pimenta serrano e a pimenta gorda até que comecem a amolecer e a adquirir uma cor mais clara e brilhante. Este será o momento de adicionar o caldo de galinha e o coentro. Cozinhe por mais 6 minutos em fogo médio ou até que o caldo ferva. Retire do fogo. Bata o que foi mencionado até obter uma mistura homogênea.

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