Name: Como fazer Tortinhas de Frango com Molho Verde
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo vegetal; 1 cebola branca, cortada em pedaços; 2 dentes do alho, cortados em pedaços; 8 tomates verdes, cortado ao meio; 4 pimentas serranas, sem sementes; 1 colher de sopa do cominho, inteiro; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 1 copo do caldo de frango; 2 colheres de sopa do coentro fresco; 4 claras de ovo; 2 gemas de ovo; 3 copos do peito de frango, cozido e desfiado; suficiente do óleo em spray; suficiente do queijo cotija, desfiado para decorar; suficiente do coentro fresco, para decorar

Preparação

15 mins

35 mins

Baixa

Para o molho verde, aqueça uma frigideira em fogo médio com uma colher de chá de óleo, frite a cebola com o alho até dourar e adicione os tomates. Cozinhe até que mudem de cor, acrescente as pimentas, o cominho, tempere com sal e pimenta, complete com o caldo de galinha e cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador com o coentro até obter um molho liso. Em uma tigela, bata as claras até chegar ao ponto de suspiro com um pouco de sal. Adicione as gemas uma a uma sem parar de bater. Acrescente o frango e misture de forma envolvente.

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