Costelas de porco em molho vermelho

Name: Costelas de porco em molho vermelho
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 cebolas; 2 dentes de alho; 4 tomates, à metade; 4 pimentas guajillos, sem sementes; 3 cravos; 4 pimentas em grão; 1/4 paus de canela; 2 copos do caldo de legumes; a gosto do sal e pimenta; suficiente do banha de porco; 1 quilo do costela de porco; a gosto do sal e pimenta; 2 copos do batata, em cubos médios; a gosto do feijão refrito; a gosto do arroz vermelho; a gosto do tortilha

Mara Alpizar

Prepare esta receita de costelas de porco em molho vermelho, um prato que combina tradição e sabor a cada garfada. Típica da culinária mexicana, as costelas em molho vermelho são um clássico que conquistou paladares em todo o mundo. As costelas, macias e suculentas, são marinadas em um molho vermelho, elaborado com pimentas secas, tomates frescos e uma mistura de especiarias que realçam seu sabor.

Sabia que? As costelas em molho vermelho são frequentemente servidas em celebrações e festas familiares no México. Este prato não é apenas um deleite para o paladar, mas também simboliza a união e a tradição nas mesas mexicanas. Além disso, as costelas são uma fonte rica em proteínas.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-01-2025

Preparação

40 mins

20 mins

Baixa

Asse a cebola, o alho, os tomates, as pimentas guajillo, o cravo, a pimenta e a canela por 3 minutos ou até que tudo esteja bem tostado. Bata os ingredientes tostados com o caldo de legumes, o sal e a pimenta até obter um molho bem integrado. Reserve. Aqueça a banha de porco em uma panela e frite as costelas por 5 minutos ou até que comecem a dourar. Despeje o molho e cozinhe por 30 minutos ou até que as costelas estejam bem cozidas. Adicione as batatas e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva as costelas em molho vermelho e acompanhe com feijão, arroz e tortillas.