Costelas Suculentas BBQ sem Forno

Com esta receita você não precisará comprar molho BBQ. Essas Costelas Suculentas BBQ sem Forno são muito fáceis de fazer e o melhor é que você não precisa de uma churrasqueira ou grelha para cozinhá-las, você pode fazê-las no seu fogão. O cozimento prévio das costelas de porco é fundamental para que fiquem suculentas, pois ao cozinhá-las lentamente, elas absorvem água e mantêm seu sabor.

As Costelas BBQ são um prato típico dos Estados Unidos, mas seu nome vem do francês 'barbe a queue' que significa da barba à cauda, já que os porcos inteiros eram cozidos para essa deliciosa preparação.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 01-12-2021

Preparação

40 mins

Baixa

Para a marinada, em uma tigela coloque todos os pós com o azeite de oliva e misture até obter uma consistência espessa e espalhável. Marine a costela com a preparação anterior durante 1 hora na geladeira. Para o molho BBQ, aqueça uma panelinha em fogo médio com a manteiga, adicione todos os ingredientes do molho BBQ um a um e cozinhe até engrossar, tempere com sal e pimenta e reserve. Aqueça uma frigideira funda em fogo alto, sele as costelas até que não haja nenhuma superfície crua. Regue as costelas com o molho BBQ até que fiquem totalmente cobertas, preencha o refratário com a cerveja escura, cubra com papel alumínio e cozinhe por duas horas ou até que estejam macias, regando constantemente com os sucos. Uma vez que as costelas estejam cozidas, retire do fogo, corte e regue com mais molho BBQ. Sirva com mac&cheese e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

154.8

kcal

7.74%

Carboidrato, por diferença

9.3

3.1%

Proteína

8.4

16.8%

Lípidos totais (gordura)

13.85%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Lembre-se de que quanto mais você cozinhar sua costela em baixa temperatura, mais macias elas ficarão. Você saberá que sua costela está cozida quando atingir 67° C. Regue constantemente a costela com molho BBQ para que não seque. Lembre-se de que cobrir seu corte de carne com alguma gordura antes de selá-lo ajuda a proteger o produto, as gorduras também adicionam muito sabor.

Costelas Suculentas BBQ sem Forno

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

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