Enchiladas de Chile Pasilla Recheadas de Queijo Panela

Name: Enchiladas de Chile Pasilla Recheadas de Queijo Panela
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 colheres de chá do óleo; 3 dentes do alho, cortado em quartos; 1/2 cebolas, cortada em pedaços pequenos; 5 tomates guaje, cortado em quartos; 8 pimentas pasilla, assado, limpo e sem sementes; 2 pimenta preta; 1 pitada do sal; 1/2 copos do caldo de carne de vaca; 1 copo do óleo; 10 tortilhas de milho; 2 copos do queijo panela, cortado em cubos pequenos; 1/2 copos do amêndoa, torrada e fatiada; 1/2 copos do nata azeda; 1/4 copos do cebola roxa, fatiada finamente; 1 abacate, cortada em gomos

Sophia Rivera

Enchiladas picantes em molho liso de chile pasilla com tomate, recheadas com delicioso e fresco queijo panela, cobertas com creme, abacate, cebola roxa e amêndoas. É uma opção saborosa e diferente para preparar enchiladas originais, experimente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-12-2016

Preparação

10 mins

15 mins

Baixa

Aqueça em fogo médio uma panela T-fal e quando o ponto vermelho (Thermo-spot) estiver completamente vermelho, adicione o óleo, o alho e a cebola. Cozinhe até que fiquem dourados. Adicione o tomate e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o chile pasilla, pimenta e sal, recheie com o caldo de carne e espere ferver. Retire do fogo e reserve. Bata a preparação no Liquidificador T-fal® InfinyForce com a função de “molho”. Retorne o molho para a panela T-fal e frite com uma colher de sopa de óleo, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Em uma frigideira T-fal, aqueça o restante do óleo e frite as tortillas por um minuto, escorra sobre papel toalha. Recheie as tortillas com os cubinhos de queijo panela e enrole. Sirva em um prato os taquitos recheados com queijo panela e cubra com o molho. Adicione amêndoas, creme, cebola roxa e abacate.