Entomatadas com Frango

Name: Entomatadas com Frango
Prep time: 43 min
Cook time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 6 tomates; 2 pimentas serranas, sem rabo; 1/4 cebolas; 2 dentes do alho, sem casca; 1 copo do caldo de frango; 3 pimenta gorda; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho; a gosto do sal; 16 tortilhas de milho; a gosto do óleo vegetal, para fritar as tortillas; 2 copos do frango, desfiado, para rechear; 1/2 copos do nata azeda, para acompanhar; 1/4 copos do queijo fresco, para acompanhar; a gosto do coentro, folhas, para acompanhar; a gosto do cebola roxa, em tiras, para acompanhar; a gosto do abacate, em fatias, para acompanhar

Brenda Villagomez

Esta receita de entomatadas com frango é um clássico em qualquer lar mexicano, pois além de seu grande sabor, é um prato muito prático de preparar. Estas entomatadas são recheadas com frango desfiado e acompanhadas de creme, queijo, cebola e abacate. Aproveite a qualquer hora do dia!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-08-2021

Preparação

25 mins

18 mins

Baixa

Ferva água em uma panela, assim que começar a borbulhar, adicione os tomates e as pimentas serranas, cozinhe por 8 minutos em fogo médio baixo, até que os ingredientes amoleçam. Depois retire do fogo e escorra. Bata tudo o que foi colocado anteriormente junto com a cebola, o alho, o caldo de galinha e a pimenta-do-reino até integrar completamente. Despeje a mistura em uma panela com óleo vegetal quente, tempere com sal e cozinhe por 6 minutos em fogo médio baixo, mexendo constantemente. Reserve quente até o uso. Frite as tortillas em óleo vegetal por 45 segundos de cada lado. Escorra em papel toalha. Uma vez retirado o excesso de óleo, recheie as tortillas com frango desfiado. Sirva as tortillas recheadas em um prato, regue com o molho de tomate e acompanhe com creme azedo, queijo fresco, folhas de coentro, cebola roxa e abacate.