Falafel com Salada

Name: Falafel com Salada
Prep time: 1495 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 3 copos do grão-de-bico; suficiente do água, para o grão-de-bico; 1 copo do cebola, em cubos médios; 6 dentes do alho; 1/2 molhos do folha de coentro; 1/2 molhos do salsa de salsa, folhas; 1/4 molhos do folha de hortelã; 2 colheres de sopa do semente de coentro, moído; 2 colheres de sopa do cominho moído; 1 colher de sopa do fermento em pó; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do óleo vegetal, para fritar; 1 Alface Três Eva®, cúpula; 1/4 copos do cebola roxa, em tiras finas; 1/4 copos do tomate cereja, em metades; suficiente do hummus, para acompanhar; suficiente do pão pita, para acompanhar; suficiente do iogurte, para acompanhar

Eva

Desfrute desta receita de falafel cheia de sabor e textura, ideal para toda a família ou um encontro com amigos, acompanhado de uma rica e fresca salada com a combinação de Alface Trío Eva®, que além de ser alface hidropônica, dura até 20 dias refrigerada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-06-2021

Preparação

24h 40 mins

15 mins

Baixa

Deixe o grão-de-bico de molho um dia antes. Coloque o grão-de-bico em uma tigela e cubra com água, aproximadamente 3 dedos acima; deixe em um lugar fresco por 24 horas e tampe para evitar poeira e impurezas. Uma vez passado o tempo de molho, escorra o grão-de-bico e enxágue em um jato de água fria. Coloque o grão-de-bico em um processador junto com a cebola e o alho, e processe por 3 minutos. Adicione a coentro, a salsa, a hortelã, a semente de coentro, o cominho, o fermento em pó, sal e pimenta a gosto. Processe por mais 6 minutos ou até que tudo esteja completamente integrado. Com a ajuda das suas mãos, forme esferas de 5 centímetros de diâmetro. Frite em temperatura média em uma frigideira com óleo vegetal quente; escorra em papel toalha. Reserve. Em um prato raso, arrume a Alface Trío Eva® e adicione a cebola roxa e o tomate cereja, coloque o falafel por cima, acompanhe com homus, pão pita e jocoque.