Feijão com Porco

Se você gosta da comida do sul do nosso país, esta receita é para você. Compartilhe em família! Além disso, você sabia que é uma tradição preparar este prato toda segunda-feira na Península de Yucatán? Não perca esses deliciosos feijões com porco!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-11-2020

Preparação

1h 45 mins

1h 30 mins

Baixa

Em uma panela de pressão em fogo médio-alto, adicione as costelas de porco e cozinhe por 30 min. Verifique com muito cuidado, retire a carne e reserve o caldo. No mesmo caldo, adicione os feijões com cebola branca, tampe e deixe cozinhar por mais 30 min, verifique com cuidado. Em uma panela em fogo médio, adicione os feijões junto com as costelas de porco e sal, espere novamente 30 min, ajuste o tempero, retire e reserve. Em uma chapa ou frigideira em fogo médio, coloque os tomates com alho e deixe assar, retire até que formem uma crosta. Em um copo de liquidificador, adicione os tomates, alho e sal, bata, ajuste o tempero e reserve. Em um pedaço de papel alumínio, coloque a cebola roxa, alho e pimenta habanero, cubra com o mesmo alumínio formando um envelope, sele as bordas e coloque sobre a chapa, espere de 10 a 15 min e retire. Com muito cuidado, abra o envelope e despeje o conteúdo sobre uma tábua de cortar, com a ajuda de um garfo e faca, corte o conteúdo. Em uma tigela, adicione as pimentas habanero, alho e cebola roxa picada, corte os limões e extraia o suco de limão com a ajuda de um espremedor, misture os ingredientes, tempere com sal, ajuste o tempero e reserve. Para finalizar, sirva em um prato fundo e acompanhe com cebola roxa, coentro, rabanete, abacate, molho de tomate assado e molho de habanero.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

93.7

kcal

4.69%

Carboidrato, por diferença

8.5

2.83%

Proteína

7.1

14.2%

Lípidos totais (gordura)

3.7

5.69%

null

100

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Feijão com Porco

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