"Filete" Wellington Vegetariano

Name: "Filete" Wellington Vegetariano
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 dente do alho, finamente picado; 2 copos do espinafre, finamente picada; 3 copos do cogumelo, cortado em lâminas; 1/3 copos do noz pecan, finamente picada; 1/3 copos do amêndoa, finamente picada; 1 ramo do tomilho, picado; 500 gramas do massa folhada; suficiente do farinha; 1 ovo; a gosto do sal e pimenta

Jessica Alcántara

O filete Wellington é uma receita clássica da gastronomia inglesa, agora trazemos uma versão com ingredientes como cogumelos, espinafre, nozes e amêndoas, que juntos equilibram uma combinação perfeita de sabor.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-11-2017

Preparação

45 mins

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200° C. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo; cozinhe a cebola com o alho. Adicione o espinafre e os cogumelos. Cozinhe até que o líquido reduza. Adicione as nozes e amêndoas, tempere com sal, pimenta e tomilho. Reserve e deixe esfriar. Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa folhada, corte no tamanho de um retângulo de 20 x 30 cm, adicione o recheio anterior, feche, pincele com ovo e decore com massa folhada. Coloque em uma assadeira e asse por cerca de 15 minutos ou até dourar. Fatie e sirva.