Flautas de carne

Name: Flautas de carne
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do saia de carne de vaca; suficiente do água; 1/2 cebolas; 1/2 cabeças de alho; 5 pimentas guajillos; 3 pimentas morita; 1 colher de sopa do cominho; 1 colher de sopa do orégano; a gosto do sal; a gosto do tortillas para flautas; suficiente do óleo vegetal; a gosto do molho verde; a gosto do molho vermelho; a gosto do alface; a gosto do nata azeda; a gosto do queijo panela

alexandra romero

Descubra o incrível sabor destas flautas de carne, um prato tradicional da culinária mexicana que conquistou paladares em todo o mundo. Originárias do centro e norte do México, essas tortillas crocantes enroladas e recheadas com carne desfiada são simplesmente irresistíveis.

As flautas são ideais para qualquer ocasião: desde um almoço em família até uma festa com amigos. Geralmente são acompanhadas de guacamole, creme, molho verde ou vermelho, o que as torna um prato versátil e cheio de sabor. Além disso, seu nome vem do termo "flauta", que se refere à sua forma alongada, semelhante a este instrumento musical.

Curiosidades:

1. As flautas são preparadas com frango ou queijo, mas a versão de carne é a mais popular.

2. As flautas são uma excelente opção para aproveitar sobras de carne, tornando-as uma receita prática e econômica.

Mergulhe no melhor da culinária mexicana e experimente as flautas de carne. Aproveite cada mordida!

Flautas de chicharrón

Flautas de batata com chorizo

Flautas de frango com mole

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-02-2025

Preparação

25 mins

15 mins

Baixa

Coloque a carne, a água, a cebola, a cabeça de alho, o chile guajillo, o chile morita, o cominho, o orégano e o sal em uma panela de pressão. Tampe e cozinhe em fogo médio por 1 hora. Retire a carne e desfiar. Recheie as tortillas com uma tira de carne e feche para formar a flauta. Repita o processo até terminar com todas as tortillas. Coloque um palito e reserve. Frite as flautas em uma frigideira com óleo suficiente em fogo médio por 5 minutos ou até que estejam douradas. Retire e coloque em um prato com papel toalha. Sirva as flautas, cubra metade com molho verde e a outra metade com molho vermelho. Decore com alface, creme e queijo.