Name: Crepas Suíças
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 pimentas poblanas, sem veias, sem sementes, assados e sem pele, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1/4 molhos do coentro, lavado, para o molho; 1 copo do nata azeda, para o molho; 1/2 copos do caldo de frango, para o molho; suficiente do sal, para o molho; 1 colher de sopa do manteiga, em cubos, para o molho; 2 ovos, para a mistura de crepas; 2 copos do farinha, para a mistura de crepas; 1 1/2 copos do leite, para a mistura de crepas; 1 colher de chá do sal, para a mistura de crepas; 1 colher de sopa do açúcar, para a mistura de crepas; 1/3 copos do manteiga, derretida, para a mistura de crepas; suficiente do óleo em spray, para as crepas; 2 copos do peito de frango, cozido e desfiado; 2 copos do queijo manchego, ralado; 1 ramo do coentro, para decorar

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Para o molho: bata no liquidificador o pimentão poblano, a cebola, o alho, o coentro, o creme de leite, o caldo de galinha e sal suficiente até integrar muito bem. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e despeje o molho. Em seguida, cozinhe o molho por 10 minutos, mexendo constantemente até que engrosse levemente. Reserve. Prepare a massa para crepas! Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o leite, o sal, o açúcar e a manteiga até integrar muito bem.

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