Frango Assado com Chipotle

Name: Frango Assado com Chipotle
Prep time: 115 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3/4 copos do água, morna, 200 mililitros; 4 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do sal; 2 copos do farinha, 400 gramas; 11 gramas do fermento seco, 1 envelope de 11 gramas; suficiente do óleo de oliva, para untar; suficiente do farinha, para estender; 2 copos do Bionda® ricota, para o molho; 1/2 copos do leite, para o molho; 1/2 copos do pimenta chipotle marinada, para o molho; 1 copo do bacon, em tiras finas; 2 copos do peito de frango, em cubos médios; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 1 copo do queijo parmesão, ralado; 1 copo do queijo mozzarella, ralado; 1 ovo; suficiente do queijo mozzarella, ralado, para decorar; a gosto do molho ranch, para acompanhar

Bionda Requesón

Aproveite a Copa do Mundo com esta incrível receita de frango assado com chipotle, o lanche mais cremoso e picante! O melhor de tudo é que este frango assado é preparado com uma massa bem crocante, um delicioso recheio de frango com chipotle e uma irresistível mistura de queijos, será sua melhor opção para assistir televisão!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-11-2022

Preparação

1h 30 mins

25 mins

Baixa

Misture a água morna, o óleo e o sal em uma tigela até integrar. Lembre-se de que a água deve estar morna para ajudar a ativar o fermento de forma mais eficaz. Forme um vulcão com a farinha sobre uma superfície ou em uma tigela, adicione a mistura de água morna com óleo aos poucos e comece a integrar com a ajuda de suas mãos limpas. Uma vez que você tenha incorporado todo o líquido, adicione o fermento sem parar de integrar. Posteriormente, sove por 10 minutos ou até obter uma mistura elástica, depois forme uma bolinha com a massa e coloque em uma tigela previamente untada com azeite de oliva. Também coloque um pouco de óleo sobre a massa para que não resseque e cubra com plástico aderente. Deixe descansar por 1 hora para fermentar e que a massa dobre de tamanho; faça isso em um lugar quente, pode ser perto do forno ou fogão. Bata no liquidificador o Bionda® Ricota, o leite e o chipotle adobado até obter uma consistência lisa e cremosa. Deixe esfriar e reserve. Refogue o bacon em uma frigideira em fogo médio até que esteja dourado, adicione o frango e a preparação anterior, depois tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e reserve. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Uma vez passado o tempo, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e pressione com o punho da sua mão, depois divida em 2 porções iguais. Estenda cada porção de forma retangular e com uma espessura de meio centímetro. Recheie cada retângulo de massa com o frango, o queijo parmesão ralado e o queijo mozzarella. Feche o frango assado em forma de envelope, deixando as bordas para baixo. Transfira os frangos assados de frango para uma assadeira com papel manteiga, pincele com ovo e cubra com queijo mozzarella. Asse a 200 °C por 25 minutos. Sirva o frango assado de frango com chipotle, corte e acompanhe com molho Ranch.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

222.9

kcal

11.15%

Carboidrato, por diferença

11.6

3.87%

Proteína

15.5

31%

Lípidos totais (gordura)

12.5

19.23%

null

100

null

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Frango Assado com Chipotle

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