Rosca de Tamal Recheada de Frango

Está cansado dos típicos tamales? Esta Rosca de Tamal Recheada de Frango dá uma nova cara à receita típica, é uma maneira fácil de comer Tamales e muito saborosa.

Os Tamales mexicanos podem ser doces ou salgados e são envoltos em folha de banana ou milho; são cozidos no vapor. Você poderá compartilhar esta receita recheada de molho verde e tiras de frango com toda a sua família de uma maneira prática.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-08-2018

Preparação

40 mins

1h 35 mins

Baixa

Para o molho, em uma panela aqueça uma colher de óleo e frite os tomates junto com a pimenta, o alho, a cebola por 5 minutos ou até que os tomates estejam ligeiramente macios. Despeje o caldo de frango, adicione o coentro e cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar ligeiramente e bata no liquidificador até obter um molho liso. Aqueça a outra colher de óleo em uma panela em fogo médio e frite o molho por cerca de 10 minutos, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar. Para o recheio, aqueça em fogo médio duas colheres de óleo em uma frigideira e refogue a cebola, adicione o alho, as tiras, os grãos de milho e o frango, cozinhe por cerca de 5 minutos e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar. Para a massa: bata a banha até esbranquiçar e adicione aos poucos o caldo de frango, a farinha de tamal, o fermento em pó e o sal, continue batendo até obter uma massa suave e homogênea. Deixe as folhas para tamal de molho em água quente por cerca de 10 minutos ou até que amoleçam. Em uma forma de rosca previamente untada e enfarinhada, coloque um pouco da massa para tamal, preenchendo até a metade da forma. Faça um sulco com a ajuda de uma colher e adicione um pouco de molho e recheio, cubra com mais molho e termine de rechear a forma até o topo com o restante da massa. Cubra com as folhas de milho e papel alumínio. Cozinhe em banho-maria em fogo médio por 1 hora ou até que esteja cozido. Desenforme e decore com creme, queijo fresco, milho e coentro.