Name: Gallo Pinto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 pimentas guajillos, de molho em água quente; 1/4 cebolas; 1 copo do cenoura, cortada em rodelas; 1 colher de sopa do açúcar; 1 colher de chá do cominho; 1 colher de sopa do vinagre; 1 colher de chá do limão; 1/2 copos do caldo de legumes; a gosto do sal; 1 colher de sopa do manteiga; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do pimentão vermelho, picado em cubos pequenos; 1 copo do feijão, cozido; 1 copo do arroz, cozido; 1/2 copos do coentro; suficiente do óleo; 1 ovo; suficiente do tomate; suficiente do banana da terra

Preparação

10 mins

Baixa

Para o molho, bata no liquidificador por 3 minutos a pimenta guajillo, a cenoura, a cebola, o cominho, o vinagre, o limão, o sal, o açúcar e o caldo de legumes. Reserve. Aqueça uma frigideira em temperatura média, derreta a manteiga e adicione a cebola, o alho, o pimentão, refogue por 5 minutos, adicione o feijão, o arroz, 2 colheres de sopa do molho que você preparou e o coentro, cozinhe por mais 3 minutos.

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