Hot Dog Estilo Nova York

Name: Hot Dog Estilo Nova York
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 colheres de sopa do óleo de oliva, para a chalota; 2 copos do chalota, em tiras; 2 colheres de sopa do açúcar mascavo, para a chalota; a gosto do sal, para a chalota; a gosto do pimenta, para a chalota; 1/2 copos do mostarda, para o molho; 1 colher de sopa do flocos de pimenta, para o molho; 3 colheres de sopa do páprica, para o molho; 1/4 copos do óleo de oliva, para o molho; a gosto do óleo de oliva, para a salsicha; 6 salsichas, para hot dog; 6 pães para cachorro-quente, quente; 1/2 copos do bacon, frito, em cubos; a gosto do ketchup, para temperar; suficiente do anéis de cebola, para acompanhar

Yamilette González

Esta receita de hot dog gourmet se popularizou no século XX nos EUA; sua história está ligada aos jogos de beisebol e aos centenas de carrinhos da Grande Maçã em Nova York. O Hot Dog Estilo Nova York se caracteriza por ser temperado com molhos 100% caseiros. Aproveite para experimentar este hot dog nova-iorquino!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-06-2021

Preparação

35 mins

25 mins

Baixa

Para a chalota, cozinhe a chalota em uma frigideira com azeite de oliva quente por alguns minutos em fogo baixo e sem parar de mexer, até que a cor da chalota comece a escurecer; uma vez que isso aconteça, adicione o açúcar mascavo, cozinhe por mais alguns minutos até que o vegetal fique crocante, lembre-se de mexer constantemente. Escorra em papel toalha e reserve. Prepare o molho, misture em uma tigela a mostarda junto com a flocos de pimenta, a páprica e o azeite de oliva até obter uma mistura homogênea e de cor vermelha. Coloque em uma garrafinha e reserve. Cubra a salsicha com azeite de oliva, coloque em uma frigideira bem quente e grelhe de maneira uniforme. Monte seu hot dog. Corte o pão para hot dog exatamente ao meio e sem fatiar completamente, coloque a salsicha grelhada, adicione a chalota caramelizada, o bacon frito, o molho picante e a maionese. Sirva e acompanhe com anéis de cebola.