Huaraches de Nopal com Tinga de Cenoura

Name: Huaraches de Nopal com Tinga de Cenoura
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates, para o molho; 1 colher de sopa do pimenta chipotle, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1/8 cebolas, para o molho; 1/4 copos do caldo de legumes, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo Carbonell Toque De Oliva®; 1 cebola branca, fileteada; 6 cenouras, ralada; a gosto do sal e pimenta; 2 colheres de sopa do óleo Carbonell Toque De Oliva®; 12 cacto cambray; 1 copo do feijão refrito; a gosto do alface, fileteada, para servir; a gosto do creme azeda com baixo teor de gordura, para servir; a gosto do queijo fresco, desfiado, para servir; a gosto do abacate, em fatias, para servir; a gosto do molho, para acompanhar

Carbonell

Não deixe de mimar seu paladar e aproveite estes deliciosos huaraches de nopal grelhados com uma rica tinga de cenoura, creme, queijo fresco e abacate. São uma opção saudável e muito saborosa para um café da manhã ou para o almoço.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-04-2018

Preparação

25 mins

35 mins

Baixa

Para o molho, bata os tomates com o chile chipotle, o alho, a cebola e o caldo. Em uma panela em fogo médio, aqueça o Azeite Carbonell® toque de oliva, adicione a cebola fileteada e cozinhe por 5 minutos ou até que fique transparente. Adicione a cenoura e cozinhe por um minuto. Despeje o molho, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grelha em fogo médio com o Azeite Carbonell® toque de oliva e grelhe os nopales dos dois lados até que estejam cozidos. Espalhe com feijão e adicione a tinga de cenoura, alface, creme, queijo e abacate. Acompanhe com molho e aproveite.