Name: Huaraches de Nopal com Tinga de Cenoura
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates, para o molho; 1 colher de sopa do pimenta chipotle, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1/8 cebolas, para o molho; 1/4 copos do caldo de legumes, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo Carbonell Toque De Oliva®; 1 cebola branca, fileteada; 6 cenouras, ralada; a gosto do sal e pimenta; 2 colheres de sopa do óleo Carbonell Toque De Oliva®; 12 cacto cambray; 1 copo do feijão refrito; a gosto do alface, fileteada, para servir; a gosto do creme azeda com baixo teor de gordura, para servir; a gosto do queijo fresco, desfiado, para servir; a gosto do abacate, em fatias, para servir; a gosto do molho, para acompanhar

Preparação

25 mins

35 mins

Baixa

Para o molho, bata os tomates com o chile chipotle, o alho, a cebola e o caldo. Em uma panela em fogo médio, aqueça o Azeite Carbonell® toque de oliva, adicione a cebola fileteada e cozinhe por 5 minutos ou até que fique transparente. Adicione a cenoura e cozinhe por um minuto.

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