Abobrinhas lampreadas recheadas com Queijo

Name: Abobrinhas lampreadas recheadas com Queijo
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 abobrinhas, bola; 6 fatias do queijo derretível; 1/2 copos do farinha; 3 ovos; 1/2 litros do molho de tomate; feijão, a gosto; 1 copo do óleo

PILAR PEREZ

Deliciosas abobrinhas recheadas com queijo em um saboroso molho de tomate. As Abobrinhas lampreadas recheadas com Queijo são uma receita fácil e muito econômica, você vai ver como sua família vai adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-10-2015

Preparação

25 mins

15 mins

Metade

Lave e seque as abobrinhas e corte cada uma em 2 rodelas grossas, 2 por cada abobrinha, cozinhe-as com sal por 10 minutos ou até que fiquem macias, mas não cozidas demais. Bata com a batedeira as claras dos 3 ovos até formar um merengue firme que forme picos e adicione por último as gemas, continuando a bater por meio minuto. Pegue uma rodela de abobrinha e coloque-a embaixo, no meio a fatia de queijo e em cima outra fatia, passe-as na farinha, formando 6 abobrinhas com queijo dentro. Aqueça a frigideira com o óleo. Mergulhe no ovo batido, segurando as abobrinhas com os dedos para que não se separem e se cubram bem. Uma a uma, coloque-as na frigideira sem se queimar e frite no óleo, retirando-as para escorrer em uma grade. Aqueça o molho de tomate espesso e os feijões.