Barbacoa de Porco

Name: Barbacoa de Porco
Prep time: 190 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 pimentas guajillos, embebido e sem sementes; 2 pimentões anchos, embebido e sem sementes; 3 dentes do alho; suficiente do pimenta gorda; 1 colher de chá do semente de coentro; 1 colher de chá do cominho; 1 colher de chá do orégano; 2 folhas do louro; 1 copo do caldo de frango; suficiente do folha de bananeira, assar; 1 quilo do carne de porco; 1 quilo do costela de porco; suficiente do folha de abacate; 1 copo do nopal, cortados em tiras, para a salada; 1/2 copos do cebola roxa, para a salada; 1/4 copos do sumo de limão, para a salada; suficiente do sal, para a salada; 1/4 copos do coentro fresco, para a salada; 1 colher de chá do orégano, para a salada; suficiente do tortilha, para acompanhar; suficiente do molho verde, para acompanhar

Comer y Crecer

Aproveite esta deliciosa receita de barbacoa de porco com um tempero fácil de fazer. Para fazer barbacoa, você só precisará de uma panela a vapor e acompanhá-la com uma fresca salada de nopales em conserva com limão e orégano, que também aprenderá a fazer do zero, com este passo a passo. Esta receita rende bastante, então será ótima para grandes reuniões familiares.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-11-2019

Preparação

1h 40 mins

1h 30 mins

Baixa

Para o tempero, bata no liquidificador a pimenta guajillo, a pimenta ancho, o alho, a pimenta-do-reino, a semente de coentro, o cominho, o orégano, as folhas de louro, o caldo de galinha e reserve. Coloque em uma panela a vapor, a água, a grade, a folha de bananeira, a carne de porco, depois despeje o tempero e intercale com as folhas de abacate, adicione a costela de porco, folhas de abacate, cubra com a folha de bananeira, tampe e cozinhe por 90 minutos. Para a salada de nopales, em uma tigela misture os nopales, a cebola roxa, o suco de limão, tempere com sal, coentro e orégano, e deixe marinar por 30 minutos. Em uma tábua, corte a carne e reserve. Sirva a barbacoa com a salada de nopales, o molho verde e acompanhe com tortillas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

352.5

kcal

17.63%

Carboidrato, por diferença

0.33%

Proteína

11.8

23.6%

Lípidos totais (gordura)

33.3

51.23%

null

100

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Barbacoa de Porco

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