Name: Barbacoa em Molho Tatemada e Martajada Vermelha
Prep time: 140 min
Cook time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 copos do sal de grão, para a carne; 1 colher de sopa do pimenta gorda, para a carne; 2 folhas santas, seca, para a carne; 2 pernas de cordeiro; 1 quilo do paleta de cordeiro; suficiente do água, para cozinhar a carne; suficiente do folha de banana, assadas, para cozinhar a carne; 1 frasco do Salsa Tatemada e Martajada Vermelha Herdez®, 440 g; a gosto do tortilhas de milho; a gosto do limão; a gosto do cebola, finamente picada; a gosto do coentro, finamente picado

Preparação

40 mins

1h 40 mins

Baixa

Misture o sal grosso, a pimenta e a folha santa em um pilão. Moa finamente com a pedra e reserve. Coloque a carne em uma assadeira com grade. Sobre a superfície, adicione a mistura de sal e esfregue uma quantidade abundante como um rub. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

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Barbacoa em Molho Tatemada e Martajada Vermelha

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