Name: Bolo asteca à milpa
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do Iberia® sem sal; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho; 1 copo do grãos de milho branco; 2 copos do abóbora, em cubos; 2 molhos do flor de abóbora, sem talo e limpas; 1 copo do puré de tomate; 1 copo do queijo panela, em cubos; 1/4 molhos do epazote; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 colheres de sopa do Iberia® sem sal; 15 tortilhas de milho; 1 copo do queijo para derreter, ralado; a gosto do flor de abóbora, para decorar

Preparação

45 mins

30 mins

Baixa

Aqueça a Iberia® sem sal em uma frigideira em fogo baixo. Refogue a cebola e o alho até que mudem ligeiramente de cor. Adicione os grãos de milho e cozinhe por 10 minutos ou até que fiquem macios. Incorpore as abobrinhas, a flor de abobrinha, o purê de tomate e o epazote e cozinhe por 5 minutos. Adicione o queijo panela e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve. Aqueça a Iberia® sem sal em uma frigideira e frite as tortilhas por 30 segundos de cada lado. Reserve.

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