Bolo Azteca de Bife à Moda Mexicana com Tortilha de Farinha

Name: Bolo Azteca de Bife à Moda Mexicana com Tortilha de Farinha
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 copos do farinha de trigo, para as tortilhas; 1/3 colheres de chá do sal, para as tortilhas; 2 colheres de chá do pó Royal Rexal®, para as tortilhas; 1/2 copos do manteiga, para as tortilhas; 1/2 copos do margarina vegetal, para as tortilhas; 1 copo do água, quente, para as tortilhas; 2 colheres de sopa do óleo; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do cebola branca, finamente picada; 2 copos do tomate, finamente picado; 1/2 copos do pimenta serrana, cortado em rodelas; 3 copos do bife de carne de vaca, picado; 1 pitada do sal e pimenta; 1/2 copos do coentro fresco, finamente picado; 1 copo do feijão refrito; 2 copos do queijo derretível, ralado; 1 copo do molho vermelho; a gosto do abacate, em fatias, para decorar; a gosto do coentro fresco, para decorar

Rexal

Experimente este delicioso bolo azteca de bife à moda mexicana com tortilha de farinha e dê uma nova cara a este prato popular. Uma versão diferente da clássica receita de bolo azteca, feita com tortilhas de farinha caseiras e um recheio de bife à moda mexicana. Esta combinação de dois pratos mexicanos é inovadora e perfeita para compartilhar com todos em casa.

Ninguém conseguirá resistir à carne macia com cebola, tomate e pimenta serrano entre camadas de tortilhas fofas e com muito queijo. Quebre paradigmas com este bolo azteca de bife à moda mexicana; temos certeza de que... você vai adorar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-08-2018

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Para as tortilhas, em uma tigela misture a farinha com o sal, o fermento em pó Rexal®, a manteiga, a banha e a água. Sove até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos. Forme uma bolinha de massa e sobre uma superfície enfarinhada, estique até formar a tortilha. Cozinhe em um comal em fogo baixo por 3 minutos, ou até que a tortilha infle e esteja cozida por dentro, virando na metade do cozimento. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, cozinhe o alho e a cebola até ficarem transparentes. Adicione o tomate e a pimenta, cozinhe por um minuto, adicione o bife e tempere com sal e pimenta. Continue o cozimento por cerca de 5 minutos ou até que a carne esteja cozida, finalize com coentro picado. Em uma forma ou frigideira de ferro fundido, coloque uma base de tortilhas de farinha, espalhe com feijão e coloque o bife à moda mexicana, cubra com queijo e regue com molho vermelho, repita o processo até rechear. Cubra com uma última camada de tortilhas de farinha, queijo e asse por 10 minutos. Sirva com abacate e coentro fresco.