Name: Chambarete em molho verde
Prep time: 190 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 1 quilo do Chambarete de carne de vaca; 1 cebola; 1 cabeça de alho; a gosto do sal; 1 quilo do tomate verde, assados, para o molho verde; 3 pimentas serranas, assado, para o molho verde; 1 dente de alho, assado, para o molho verde; 1/4 cebolas, assada, para o molho verde; 3 copos do caldo de carne de vaca, para o molho verde; 1 colher de chá do cominho, para o molho verde; 1/4 molhos do coentro, para o molho verde; 2 copos do batata, cozidos e cortados em quartos; a gosto do tortilha, para acompanhar

Preparação

1h 40 mins

1h 30 mins

Baixa

Em uma panela grande, coloque o chambarete, a água, a cebola, o alho, tempere com sal e cozinhe por 90 minutos. Reserve. Para o molho: bata os tomates (tomatillos), a pimenta serrano, o alho, a cebola com o caldo de carne, adicione o cominho, o coentro e tempere a gosto.

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